Eco Talk · SRF · 23.02.2026 22:25
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Seit der Jahrtausendwende hat die Schweiz über die Hälfte ihrer Bäckereien verloren – 1200 gibt es heute noch. Nur noch jedes dritte Brot wird beim Beck gekauft, Grossverteiler, Discounter und Tankstellen verkaufen den Rest. Immer mehr Backwaren werden importiert, steigende Kosten machen den Betrieben zu schaffen. Was braucht es, um gegen die Billigbrot-Konkurrenz zu bestehen?... Sender: SRF Nur als Stream verfügbar, Herunterladen nicht möglich. Beim Sender: https://www.srf.ch/play/tv/eco-talk/video/des-einen-brot-des-andern-tod-gehen-schweizer-baeckereien-im-konkurrenzkampf-unter?urn=urn:srf:video:597b972b-d7bf-4260-abdb-635e5bd95201
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