Esskulturen · 3Sat · 30.09.2025 11:54
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Diesmal ist Tarik Rose hoch oben im Norden kurz vor der dänischen Grenze im Örtchen Lexgaard zu Gast. Solveig Steensen führt dort eine idyllische hundertprozentige Freilandhaltung alter Schweinerassen. Das Bunte Bentheimer, die Edelrasse Berkshire und das als Wollschwein bekannte Mangalitza stehen auf der Roten Liste und werden durch Züchtungen wie auf Solveigs Hof vor dem Aussterben gerettet. Sender: 3Sat Beim Sender: https://www.3sat.de/kultur/esskulturen/iss-besser-tariks-wilde-kueche-nordfriesische-weide-schweine-100.html
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